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山里くつきフォトレター

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コシヒカリ初出穂

もうそろそろだろうな、と毎朝我が家のコシヒカリの出穂を楽しみにしていましたがようやく今朝初穂を見つけました。朝露をたっぷりと受けて、これから一斉に出穂が始まりそうです。
山里のお米は、昼、光合成で溜め込んだでんぷんを、夜は反対に放出するとのことですが、気温が低いとでんぷんの放出が少なくてすみ、結果、穂へでんぷんの蓄積が多くなることにより美味しいお米になるとのこと。たっぷりと降りた朝露は美味しさの証明でしょうか・・・
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by gonkappa | 2007-08-01 22:24 | 朽木の農・林業
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